Prinsesstårta

Gjorde den här tårtan igår. mamman önskade en prinsessig tårta till sin dotter Signe som fyllde 4 år. Så här blev den! Jag känner mig väldigt nöjd faktiskt :) Den har samma fyllning som födelsedagstårtan jag gjorde till igår.

Födelsedagstårta

Den här tårtan gjorde jag idag till en familj vars ena dotter, mamman och pappan har fyllt år och ville fira med en gemensam tårta. Pappan som beställde tårtan hade inga direkta direktiv över hur den skulle se ut, men han vill ha namnlappar på, sen hade jag fria händer. Jag ville att den skulle se lite vårig ut och valde att göra gula rosor och blommor. Den är gjord av ljusa bottnar med vaniljsmak, fylld med jordgubbsmousse, glasskräm och spacklad med vitchoklad smörkräm. Täckt med hemmagjord sugarpaste och blommorna av hemmagjord flowerpaste.

Harley Davidson tårta

Jag gjorde även den här harley davidson tårtan igår. Trodde den skulle vara lätt att göra, men var otroligt pillig att hålla på med :/ Den har samma fyllning som hello kitty och troll tårtan.

Troll och Hello Kitty tårta

Den här tårtan gjorde jag igår till ett par tvillingar som fyllde fyra år. Ena flickan vill ha Hello Kitty och den andra ville ha troll på. Så här är resultatet :) Tårtan bestod av ljusa bottnar, glasskräm och blåbärsmousse. Jag spacklade den med marängsmörkräm. Hoppas dom tyckte att den var god :)

Choklad makroner

Idag bakade jag choklad makroner till Inkas dagmammas dotter. För första gången klarade sig alla utan att spricka eller fastna på bakplåtspappret. YEY!!! :D Jag lät dom ligga på plåten och vila i en timme i stället för en kvart som det står i mitt recept och det var kanske det som gjorde att dom blev så hållbara.
Det här receptet använder jag mig av.

• 3 dl florsocker
• 90 g skållad, torkad och därefter mald sötmandel
• 1 dl äggvita (ca 3 äggvitor)
• ½ dl strösocker
• ev 5-10 droppar hushållfärg
• Smörkräm med hallonsmak
• 100 g rumsvarmt smör
• 1 ½ dl florsocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 äggula
• 2 msk hallonsylt
• ev. några droppar röd karamellfärg
• Smörkräm med chokladsmak
• 100 g rumsvarmt smör
• 2 dl florsocker
• 2 tsk vaniljsocker
• 2 msk kakao
• Smörkräm med citronsmak
• 100 g rumsvarmt smör
• 2 dl florsocker
• 2 tsk vaniljsocker
• 1 tsk finrivet citronskal
• 1 tsk pressad citron
• ev. några droppar gul karamellfärg

Tillagning

1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Sikta ner florsocker och mandel i en bunke.
3. Vispa äggvitan i en annan bunke med en elvisp (börja på låg hastighet och öka efter hand).
4. Tillsätt strösockret, vispa till en styv marängsmet.
5. Häll de torra ingredienserna i marängen och blanda varsamt.
6. Spritsa ut ca 40 klickar stora som femkronor på plåt med bakplåtspapper.
7. Låt kakorna vila c:a 15 minuter på plåten.
8. Baka i nedre delen av ugnen i c:a 12 minuter.
9. Kakorna ska vara lite mjuka i mitten.
10. Dra av bakplåtspappret från plåten till köksbänken, direkt när kakorna kommit ur ugnen.
11. Låt kakorna kallna.
12. Smörkräm med hallonsmak: Lägg smöret i en bunke och sikta ner florsocker och vaniljsocker.
13. Vispa med elvisp tills blandningen är ljus och porös.
14. Vispa ner äggulan och hallonsylten.
15. Färga med lite röd karamellfärg.
16. Smörkräm med chokladsmak: Rör smöret mjukt.
17. Tillsätt sockret och vaniljsocker och rör till en jämn kräm.
18. Tillsätt kakao och rör tills det fördelats jämnt.
19. Smörkräm med citronsmak: Rör smöret mjukt.
20. Tillsätt sockret och vaniljsocker och rör till en jämn kräm.
21. Tillsätt citronskal, pressad citron och gul hushållsfärg och rör tills det fördelats jämnt.
22. Färdigställande: Bred en klick smörkräm på hälften av makronerna och täck med den andra hälften.
23. Förvara i kylskåpet.

Play doh bak.

Min stora tjej Nova virar stolt upp sin fina tårta gjord av play doh  :)

Kärleksmums

Kärleksmums eller snoddas eller vad man nu väljer att kalla dom för måste ju vara det absolut bästa fikabrödet någonsin. Chokladigt, saftigt och supersmarrigt :P

Semlor

Bakade semlor till idag. Det blev mini varianter som passar mig och mina ungar perfekt :) Inte så mycket grädde som det är på köpesemlor, ska bli smarkigt som sjutton :P

Vit choklad och jordnöts cupcakes.

Det var så himla längesen jag bakade cupcakes! Maken har varit på mig och tjatat att jag borde baka cupcakes lite oftare ;). Den här varianten har jag aldrig gjort förut. Det var hackad vit choklad och jordnötter i,Hade tänkt göra en jordnötsfrosting egentligen, men tyckte att det blev lite " kaka på kaka" så jag gjorde en ganache på apelsinkrokant choklad istället :P. Det blir vårat fredagsmys till i kväll :)