Gott nytt år!

Tänkte passa på att önska gott nytt år och visa upp vår nyårsdessert :)




Det blev en devils food chocolate cake, mörk chokladganache emellan och spritsad med ultimate chocolate frosting som jag hittade receptet på den fina bloggen http://bakalitenkaka-tove.blogspot.com/
Väldigt mastig och chokladig :)

Den här spritstekniken har jag varit sugen på att pröva länge efter jag sett många fina tårtor på andra bakbloggar som spritsats på det här viset. ( http://flickanokakorna.se/, http://bakgladje.blogspot.com/, och http://sockerrus.se/ bl.a.... )

Hoppas ni alla får ett fantastiskt gott nytt år :)

Location:KYRKBYN,By Kyrkby,Sverige

Tuttårta

Jag fick för ett tag sen en rolig förfrågan på en tårta som jag verkligen såg fram emot att göra :)
















En tuttårta!!! :D kanske är barnsligt att bli så nöjd över att få göra en sån, men jag tycker det ser så coolt ut :)

Tårtan var till en kille som fyller 30 år och det var hans flickvän som beställde den till honom :)

I den var det ljusa bottnar, rårörda hallon o blåbär, hallon o blåbärsmousse, glasskräm. Spacklad med vaniljsmörkräm och täckt med sp och marsipan.

Jultårta

Dagen innan julafton gjorde jag den här jultårtan till Annika som jobbar på by vårdcentral.
Jag gjorde tårtan med Mirandanallen till henne och hennes kollegor och hon ville ha en tårta med samma smaksättning som den.
Hon ville ge bort tårtan i julklapp till sin syster :)












Den bestod av ljusa bottnar, rårörda hallon, hallonmousse, mörk chokladmousse. Spacklad med vaniljfrosting och täckt med marsipan.

Pepparkakshus

Vi har haft ett grupparbete i skolan där vi skulle göra pepparkakshus som ska auktioneras ut till högstbjudande. Så här blev vårt :)








Tog bara 2 bilder av någon anledning :P

Julmys

Jag har som så många andra satt igång med julbaket. Mysigt :)
Jag känner mig lite stressad att hinna med allt i år så jag tyckte det var bra att börja i tid.




Vilde bakar pepparkakor.




Nova åt mest deg :)




Inka satt mest och mojsade med degen :)




Det blev varsitt litet pepparkakshus till barnen.
Nova är den enda som tycker det är kul med dekorering och satt hur länge som helst med sitt hus.




Igår vart det supergoda Saffransbullar med mandelmassa i. Väldigt saftiga och goda.




Idag blev det Leilas Rocky road godis och...




Peanut buttercups.
Längtar till jul då man ska få smaka :P

Bröllopstårta med hösttema

I september fick jag en förfrågan av en tjej som heter Linda om jag kunde tänka mig att göra hennes bröllopstårta.
Jag blev ju såklart jättesmickrad och kände mig hedrad att få göra en så viktig tårta till ett par som jag inte känner.





Jag hade lite svårt att komma på hur den skulle se ut, men när Linda nämnde att hon skulle ha en höstigt brudbukett med rosor och gerbera så kom jag på hur jag ville göra.























Jag testade en superbra sugarpaste till den här tårtan som heter "satin ice" som jag köpt på http://www.bskafferi.se Den var mycket lättarbetat, mjuk och smidig. Dessutom fick den en fin lyster.

I tårtan var det ljusa bottnar, rårörda jordgubbar, jordgubbsmousse, vaniljmousse. Spacklad med vaniljsmörkräm och täckt med sp. Rosorna och gerberna är gjorda av en blandning av flowerpaste och sugarpaste.
Jag känner mig helnöjd och hoppas att brudparet också är det :D

Traktortårta 3

En tjej i min klass har en liten son som fyller 3 år idag. Han är tydligen en liten traktorfantast och ville ha en traktortårta till sin födelsedag.
















Jag ber om ursäkt för dom lite mörka bilderna, men jag hade ingen bra lampa i närheten.

Jag gjorde en liknande traktortårta ganska nyligen och ville inte göra den exakt likadan som den, så istället för staket på sidorna valde jag att göra solrosor.

I den här tårtan var det ljusa bottnar, hallonmousse, dajmfluff, spacklad med chokladsmörkräm och täckt med sp. Traktorn är gjord av rice krispie treat och sp .
Till helgen blir det bröllopstårta!

Djungeltårta

Kickis urgulliga lilla Bill fyller 2 år idag. Han är en riktig djurfantast.
Vi kom fram till att en djungeltårta skulle passa lillkillen bra :)
































Den här tårtan var superrolig att göra med alla djuren :) jag tyckte att det skulle bli lite mer liv i tårtan om jag även täckte tårtbrickan.

Den innehöll ljusa bottnar, rårörda hallon, hallonmousse, dumlefluff, spacklad med citronsmörkräm, täckt med marsipan och dekorerad med sp.
Sanden uppepå är smulade digestivekex ;)

Uppmuntrade tårta

I förra veckan gjorde jag en tårta till vårdcentralen i horndal för dom behövde lite uppmuntran eftersom dom håller på med omstrukturering och det kan ju vara lite tröttsamt för dom anställda.







När försökte tänka ut ett passande tema så kom jag att tänka på dom där söta Miranda nallarna som finns på söta gratulationskort och så.
Så en sån fick det bli :)




Jag känner mig riktigt nöjd med nallen med tanke på att det var min första!

I den här tårtan var det ljusa bottnar, rårörda hallon, hallonmousse, mörk chokladganache, spacklad med vaniljsmörkräm och täckt med marsipan.

Chocolate chip cookies

Har varit hemma och vab:at i en hel vecka nu :/ Jag blir så lätt rastlös av att bara gå hemma så idag kändes som en bra dag att göra lite chocolate chip cookies :)













Jag hittade receptet på en av mina favorit sidor http://www.joyofbaking.com. En grymt bra sida om man som jag är en sucker för amerikanska bakverk och vem är inte det liksom ;)
Dom har utförliga beskrivningar och tom. videoinstruktioner på vissa saker.
Dom här små godingarna ska jag bjussa ungarna på :)

Citroncupcakes

Det här med Halloween har jag aldrig riktigt förstått mig på och har därmed inte bakat en enda halloweengrej i år utan istället så bakade jag dessa mumsiga citroncupcakes som kändes väldigt våriga och fräscha :)

Jag hittade receptet i min nyaste kokbok " Lyxiga cupcakes och läckra kakor" Bakverk från berömda hummingbird Bakery London.
Finns massor av fina och smarriga recept i den :P

Recept
120 g mjöl
150 g strösocker
1 1/2 tsk bakpulver
2 msk rivet citronskal
40 g osaltat smör, rumstempererat
1 1/2 dl mjölk
1 ägg
Citronglasyr
250 g florsocker
80 g osaltat smör, rumstempererat
2 msk rivet citronskal
( några droppar gul hushållsfärg)
1/4 dl mjölk

Värm ugnen till 175 grader.
Lägg mjöl, socker, bakpulver, citronskal och smör i en bunke och vispa ihop ingredienserna på låg hastighet till en grynig konsistens. Tillsätt mjölken, lite i taget och vispa tills den blandats ned i smeten.

Tillsätt ägget och vispa tills det har blandats in i smeten. Fortsätt vispa i några minuter tills smeten är slät..

Skeda upp i muffinsformar och grädda i 20-25 minuter, eller tills bakverken fjädrar tillbaka lätt när du trycker lätt på dom med fingertoppen.
Låt svalna några minuter i formen och ställ dom sedan på galler för att svalna.

Citronglasyren
Rör samman florsocker, smör,citronskal och ev färg med elvisp på medellåg hastighet till en slät massa. Sänk till lägre hastighet och häll långsamt ner mjölken. Vispa på hög hastighet när mjölken är nedblandad.
Vispa tills tills glasyren är lätt och fluffig, minst fem minuter. Ju längre man vispar, desto fluffigare blir glasyren.
När cupcaksen kallnad kan du bre på glasyren .
Om man vill kan man fylla sina cupcakes med en sked lemoncurd, det gjorde jag och det blev supergott :D

Traktortårta 2 och korv med brödtårta

En liten kille som heter Kasper fyllde 3 år och är helt galen i traktorer enligt hans mamma.
Han ville ha en tårta med en traktor på till sitt kalas idag.












Jag gjorde en annan slags traktor den här gången för att testa på lite nytt :)
I den var det ljusa bottnar, hallonmousse, mjölkchokladfluff, spacklad med vaniljsmörkräm med marshmallowfluff och täckt och dekorerad med sp.

Min käre svåger ( min mans bror och min systers sambo....) fyllde år igår och självklart så måste ju han ha en tårta också :)
Han hade ett väldigt specifikt önskemål och det var korv med bröd eftersom han älskar det :D



Såhär blev den!
Verkligen inte den snyggaste tårtan i världen ( gick sönder lite) men visst ser man väl att det ska föreställa korv med bröd?! ;)
Det var lite pillig att få till och det blev inte riktigt som jag tänkt mig , men den blev god :)

I den var det ljusa bottnar, hallonmousse, vit chokladganache, spacklad med vaniljsmörkräm med marshmallowfluff och täckt med sp. Själva korven var rulltårta med rårörda hallon och grädde :)

Tvillingtårta

Fick en väldigt hastig förfrågan om jag kunde göra en tårta till idag. Egentligen så hade jag inte tid eftersom jag redan skulle göra två tårtor till tills imorgon.
Men eftersom den var till min dotter Novas bästis Alice och hennes tvillingbror så kände jag att jag gärna ville göra den :)

























Ber om ursäkt för det dåliga ljuset på bilderna.
Alice gillar hästar och Simon gillar BMX cyklar så det fick det bli på tårtan eftersom jag fick välja fritt :)
I den här tårtan var det ljusa bottnar, blåbär och hallonmousse , vaniljmousse. Spacklad med vaniljsmörkräm med marscmallowfluff och täckt och dekorerad med sp.
Imorgon kommer det fler tårtor :)

Traktortårta

Lukas, en kompis till min son Vilde fyller 7 år idag.
Han är en riktig traktorkille som dom flesta småkillarna här ute på landet :)
Hans önskan var att få en tårta med en traktor på.
Jag är ju själv inte sådär jättebekant med traktorer så jag fick helt enkelt testa mig fram.


























Så här blev den!
Det här var första gången jag använde mig av rice krispie treats som jag gjorde traktorn av.
Det var hyfsat enkelt att jobba med men nästa gång får jag nog täcka med lite tjockare lager av sp.


Den som är lite observant ser att på dom första bilderna så fanns det ingen sand utan det la jag på i sista sekund och fick endast 2 bilder på.Själva sanden är kaksmulor :)
Känner mig ganska nöjd med min första traktortårta. Har en känsla av att det kommer bli fler ;)

I tårtan var det ljusa bottnar, jordgubbsmousse , dumlefluff. Spacklad med vaniljsmörkräm med marshmallowfluff, täckt med marsipan och dekorerad med rice krispie treats och sp.