Jippie!!!!!!

Åh, jag är så fruktansvärt glad och lycklig idag!
Fick på förmiddagen idag ett väldigt trevligt samtal från komvux i västerås där dom meddelande att jag kommit in på bagar/ konditorutbildningen!!!!! Yay!!! hurra för mig :D
Jag visste att jag hade en reservplats men hade ändå gett upp hoppet. För utbildningen började i måndags och jag trodde helt enkelt att chanserna att komma in som reserv var pyttesmå, med tydligen var jag längst upp i reservlistan och blev uppringd först av alla. Känns helt overkligt att jag snart är där! Att jag faktiskt kommer att nå mitt mål, känns märkligt och härligt :)
Ikväll ska här firas med köpepizza ha ha ha Kraaaam på er!

Tårta med körsbärsblommor

När jag var med mina barn på fotbollsträning för nån vecka sen så pratade jag med en annan mamma som sett mina tårtor på Facebook. Hon fyllde år igår och var sugen på en tårta med mycket chokladsmak :)




Jag har sett en massa fina tårtor i bakbloggar med körsbärsblommor på och ville testa och se hur det blev.
Känner mig riktigt nöjd faktiskt :)
I den här tårtan var det chokladbottnar, vitchoklad ganach, marsfluff, spacklad med vitchoklad smörkräm.

Nova 8 år

Min stora tjej Nova fyllde 8 år i onsdags! En riktig djurfantast och älskar hästar mest av allt i världen.







Hon bestämde för flera månader sen att det skulle vara en häst med på hennes tårta så jag hade en ganska färdig bild i huvudet på hur den skulle bli.













Den bestod av chokladbottnar, dajmfluff, geléhallonfluff, spacklad med Italiensk marängsmörkräm och täckt med marsipan.





Till kalasen blev det även kanellängder och lime blåbärs whoppies




Jättegoda! Lägger ut receptet senare :)

Måste bara lägga in den här bilden också.....



Nova gjorde den här rosen av play doh! Visst är den fin?! Tyckte den var grym :)

Angarn bröd

Hittade ett recept i ett gammalt nummer av "Baka" som såg så himla gott ut så jag var tvungen att testa, jag hade dessutom mycket surdeg som behövde användas, så det var perfekt läge :)





Det vart jättegott med lite sega kanter som jag älskar och lättbakat.



4 st Angarn limpor

1l vatten
200 g durumvete
1500 g vetemjöl
100 g surdeg
40 g olivolja
20 g jäst
45 g salt

Gör så här:

Blanda allt utom saltet och arbeta ihop degen. När degen är elastisk som ett tuggummi tillsätts saltet. Kör du i maskin, låt degen gå ca 30 sek efter det att saltet gått i. Om du knådar för hand så knåda ca 1-2 min.
Låt degen vila i ca 1/2-1 timme, degen ska börja jäsa lite grann.
Vik ihop degen och tryck till försiktigt, låt den vila ytterligare 30-40 min. Dela degen i 4 delar och forma till limpor, som läggs på plåtar med bakplåtspapper, låt jäsa till dubbel storlek.
Värm ugnen till 270 grader.
Sikta över lite vetemjöl och snitta bröden med en vass kniv, sätt in i ugnen. Baka i ca 20 min.

Tårta med tema kärlek / vänskap

I början av veckan fick jag ett mail från en tjej som varit inne och tittar på min blogg.
Hon ville beställa en tårta till idag med temat kärlek / vänskap, jag fick klura ihop nånting själv utifrån det.






Såhär blev den!
Ett litet nallepar i sugarpaste som håller varandra i hand. För mig symboliserar det både kärlek och vänskap :)






Måste säga att jag känner mig riktigt nöjd med nallarna!
Jag brukar ha såna problem med för torr sp, med här var den helt perfekt.






Jag tyckte även det var på tiden att jag använde mig av dom spritstekniker som jag lärde mig på kursen i våras.
Det var superkul och jag fick verkligen mersmak ;)

Tårtan bestod av ljusa bottnar med vaniljsmak, jordgubbsmousse, vaniljmousse och spacklad med italiensk marängsmörkräm .Täckt med sp, spritsas med smörkräm.

Nu ska här bakas bröd :)

Sega chokladmaränger och knäckebröd

Vad kul det är när man hinner baka annat än bara tårtor ibland :)
Jag hittade ett recept på knäckebröd i ett gammalt nummer av " hembakat" som jag varit sugen på att testa ett tag och idag blev det av :)



Jag ändrade lite på toppingen och hade sesamfrön, vallmofrön, kummin och flingsalt. I orginalreceptet skulle man ha linfrön och sesamfrön.
Det blev mycket gott.

Jag gjorde även sega chokladmaränger som är så himla gott och enkelt att göra.




Jag hade tyvärr bara blockchoklad hemma och fick använda det i brist på annat, tror dom skulle bli mycket godare med riktig kvalitetschoklad.

Svärföräldrarna tyckte iallafall att dom var goda när dom var här och fikade :)

Heffaklumpen tårta

Fick en tårtbeställning av en kompis vars dotter fyller tre år.
Hon gillar My little pony och heffaklumpen och jag fick själv välja vad jag skulle göra, det fick bli heffaklumpen eftersom jag aldrig gjort en sån förut :)






Så här blev den!
Hade tyvärr lite bekymmer med konsistensen på sugarpasten som bara kladdade och hade sig, så jag var tvungen att använda väldigt mycket florsocker och då blev sp:n förr torr i stället så heffaklumpens snabel fick några sprickor :/






Jag hoppas att dom blir nöjda ändå trots sprickor i snabeln :)





Tårtan bestod av chokladbottnar, bananmousse, tobleronefluff,spacklad med italiensk marängsmörkräm och täckt med hemmagjord sp.