tisdag 21 augusti 2012

Avestatidningen

En gång om året har vi i våran lilla by något som heter " By slånkvicku". Det är en vecka full av trevliga evenemang son livar upp hela bygden.
Veckan började med marknad där jag sålde cupcakes ( som jag tyvärr inte hann ta nån bild på :( )

Avestatidningen var där och intervjuade dom som stod i ståndet brevid mig och av en slump gick hon förbi mig och började prata.

Det slutade i alla fall med att hon intervjuade mig och fotade mig och gjorde ett uppslag i Avestatidningen :)



Apans ful bild, men jag får väl bjuda på det antar jag :D

Förra veckan började jag mitt nya jobb!
Det är på Wienerkonditoriet i Hedemora och trivs skitbra!

söndag 5 augusti 2012

Bröllopstårta till min syster och svåger.

Jag är sååå trött idag, för igår var jag på en fantastiskt mysig bröllopsmottagning nämligen min syster och svågers :) svågern är dessutom bror till min man :)

Redan när jag fick höra att dom planerade att gifta sig så frågade jag om jag fick göra deras tårta som bröllopspresent och planerandet satte igång ;)



















Min syster Camilla visade en bild hon hade hittat på en tårta som jag tog inspiration Ifrån.

Tårtan bestod av ljusa bottnar med citronsmak, hallonmousse, vit chokladmousse, spacklad med citronsmörkräm och täckt med sugarpaste. Rosorna är gjorda av en blandning av flowerpaste och sugarpaste och målade med rosa pulverfärg.

Så värt att vara trött och bakis idag ;) jag önskar dom all lycka till i framtiden <3

söndag 29 juli 2012

Nellies 2-årstårta

Nu var det ett tag sen jag skrev nånting här!
Har varit lite dålig på att fota det jag bakat på sistone så därför har det inte blivit så mycket inlägg.

Idag hade min brorsdotter Nellie sitt 2-årskalas!
Nellie är väldigt förtjust i djur och speciellt katter.
Tänkte därför försöka få med nåt sånt på tårtan.















Jag fraktade den hela vägen från Avesta till Sthlm i en liggande kylväska fullproppad med kylklampar, så den klarade sig utmärkt trots värmen :)

Tror Nellie var nöjd med tårtan. Hon stod och jamade till katterna på tårtan :) gullungen!

I tårtan var det ljusa bottnar,hallonsylt, hallonmousse och glasskräm gjord på hemmagjord vaniljkräm. Spacklad med citronsmörkräm och täckt med marsipan.
Figurerna är gjorda av sp.

fredag 6 juli 2012

Saras tårta

Igår gjorde jag en födelsdagstårta till Sara som jobbar på Vildes gamla dagis.



Hon ville ha blommor och gärna färgerna lila och turkos.











Den bestod av ljusa bottnar med citronsmak, mörk chokladmousse, marinerade jordgubbar ( lime, mynta och råsocker) och jordgubbsmousse.
Spacklad med chokladsmörkräm och täckt och dekorerad med sp.

fredag 22 juni 2012

Glad midsommar!

Sitter här hemma med en ledsen dotter som precis kräktes för 5:e gången ikväll :/
Ja, så rolig midsommar fick vi!
Vi var tvungna att åka hem från festen där vi var för hon fick såå ont i magen. Man borde ju vara van vid att planer spolieras vid det här laget, men det känns lite trisst så klart.

Eftersom vi var bortbjudna så bakade jag ingen midsommar tårta, men imorse ( innan magsjukan bröt ut...) så gjorde jag en tårta till en kompis, Emma.



En klassiskt tårta. Schwarzwaldtårta! Helt med laktosfri grädde enligt önskemål.



Håll tummarna för att jag slipper bli sjuk nu! Hatar magsjuka :(
Hoppas oxå att vi inte smittat ner alla på festen :/

onsdag 20 juni 2012

Vilde 7 år

I söndags fyllde min Vilde 7 år!
Kan inte fatta att han är så stor redan! Börjar 1:an i höst ju :O..,

Vilde är en liten gosse som har svårt att vara still långa stunder och är väl en typisk pojke som gillar fysisk aktivitet. Framför allt cykling ( BMX och mtb ) men även fotboll och innebandy.
När vi bestämde vilken slags kalas han skulle få ha så kändes det rätt givet att fotbollskalas skulle vara det optimala :)






Han hade supersvårt att bestämma sig över hur tårtan skulle se ut så jag valde att ta beslutet själv ;)
Det blev en riktig godistårta med kit kat runt om med smarties uppepå. Men jag hann aldrig fota den :/






Jag gjorde en annan tårta till släktkalaset som jag däremot fick en bild på :)


En hallonmoussetårta på browniebotten med hallonspegel.
Svingod!!!!!

Igår gjorde jag en till sån tårta till Anna som var sugen på att bjuda sina arbetskollegor på :)




torsdag 14 juni 2012

Grekiskt lantbröd

På söndag fyller min pojke hela 7 år! Jag har bakat och bakat hela veckan för att förbereda inför hans kalas som han ska ha på lördag.
Jag ville ta ett avbrott från sötbaket idag och eftersom jag hade så mycket surdeg hemma så tog tillfället i akt och bakade 2 rejäla surdegslimpor i grekisk stil.



Riktigt seg och god skorpa och stora luftblåsor. Mums.
Receptet är taget från Leilas " one more slice" och kommer här






söndag 3 juni 2012

Red velvet whoppie pies

Jag har precis kommit hem från en jättemysig helg i Sthlm där vi haft möhippa för min syster.
Hon gifter sig i augusti med sin Martin ( som är bror till min man...) och jag ska göra bröllopstårtan till dom :)

Jag bakade lite whoppie pies att fika på innan vi stack iväg till spat där vi skulle bubbla och dricka vin.





Receptet kommer från min nya favoritbakbok " söta dagar"
The hummingbird bakery.

Här är receptet!






Jag orkade inte skriva ner receptet så jag fotade istället ;)

tisdag 29 maj 2012

Hello Kittytårta till Maja

Idag gjorde jag den här Hello kittytårtan till en liten tjej som heter Maja och fyller 4 idag.






























Det var på håret att det inte blev någon tårta överhuvudtaget!
Jag var nämligen helt övertygad om att det var imorgon som tårtan skulle levereras :O

Av en slump gick jag förbi almanackan och såg att den 29:e var idag!
Det var bara att sticka till affären fort som sjutton. Var tom där 10 minuter innan dom öppnade
;)
Jag hann allt som tur var :)

I tårtan var det ljusa bottnar, jordgubbssylt, jordgubbsgrädde, vaniljmousse. Spacklad med grädde och täckt med marsipan. Dekorerad med sp.

tisdag 22 maj 2012

Knäckig rabarberpaj

Nu har det kommit massor av rabarber i vår trädgård.
Jag får lite panik av att se att saker inte kommer till användning så jag tog tillfället i akt idag och bakade en smarrig paj.




Måste säga att det här var ta mig sjutton den godaste rabarberpaj jag nånsin ätit!
Seg och knäckig. Söt och syrlig.
Mums :P


Här kommer receptet!

2 dl havregryn
2 dl socker
1 3/4 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1 krm vaniljsocker
125 g smör
1/2 dl vispgrädde
1/2 dl ljus sirap
6-7 st rabarber

Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
Smält smöret i en kastrull tillsammans med grädden och sirapen.
Rör ihop alltihop till en smet och fördela över rabarberna som du skurit i bitar och lagt i smord pajform.
Grädda i 150 grader i ca 40 min.

fredag 18 maj 2012

Topsy turvy bröllopstårta

Just hemkommen efter att ha levererat en bröllopstårta i Enköping.
För ca 1 månad sen fick jag en förfrågan att göra en bröllopstårta som skulle räcka till ca 100 personer!
Tårtan skulle dessutom vara spektakulär och inte en vanlig traditionell vit bröllopstårta.

Jag bjöd hem blivande bruden Anna för lite provsmakning och för att gemensamt bestämma hur tårtan skulle se ut.

Temat på bröllopet var smoking. Alla gästerna skulle ha smoking och cocktailklänning på sig.
Anna ville att det skulle återspeglas i tårtan.

Resultatet kommer här :)




Det är min allra första topsy turvy tårta och det var inte så svårt som jag trodde.

Tårtan längst ner ska påminna om en hög hatt, tårtan näst längst ner har en filmrulle runt om eftersom brudparets inbjudningskort var som till en filmpremiär.
Tårtan över det har själva smokingkragen på och ska symbolisera det manliga, tårtan över det, bara en röd mun för att symbolisera det kvinnliga. Längst upp ett litet paket med rosett.




Sedd från sidan.












Det blev tyvärr bara kylskåpsbilder eftersom vi fick så bråttom iväg med den :/

Den var supertung!!! Vägde säkert 20 kg!

I den var det saftiga choklad bottnar ( Madeira sponge cake)
Rabarberkompott, vaniljkräm och vit chokladganache. Spacklad med vaniljsmörkräm och täckt och dekorerad med sugarpaste.

Jag ser fram emot att göra en topsy turvy igen nångång :)

onsdag 16 maj 2012

Examen!

Idag har jag tagit min examen och är härmed en " riktig" bagare/ konditor!!!
Helt makalöst hur fort den här tiden har gått och hur kul vi har haft det i klassen.
Känns både jättekul och samtidigt vemodigt att aldrig få baka i skolans bageri igen och att inte träffa klasskompisarna.
Tur att det finns Facebook :P




Bjussar på en bild på mig med bagaroutfiten på ;)

söndag 13 maj 2012

Barbapapa tårta

Idag gjorde jag min allra första barbapapa tårta! Lite konstigt egentligen att det aldrig blivit en sån förens nu?!
Hur som helst så fick jag kontakt med Anna som ville ha tårtan via bekanta på Facebook.
Båda hennes små tjejer fyller år i maj och hon önskade tårtor till båda två.
Först ut var tårtan till lilla Elsa som fyller 2 idag.



Både barbapapa och barbamama fick vara med på tårtan.








Tycker att det är fint med kombinationen rosa/ lila/ vit.

I tårtan var det ljusa bottnar, vit chokladmousse med limezest och limejuice, jordgubbsmousse och hemmagjord jordgubbssylt.
Spacklad med vanilj smörkräm och täckt med marsipan. Dekorationerna är gjorda av sp.

Veckan som kommer blir fullspäckad!
På onsdag är det min sista skoldag och sen är jag färdig bagare / konditor!!!

På fredag har jag ett gigantiskt tårtjobb! En bröllopstårta till 100 pers!!!

Bilder kommer :)

torsdag 10 maj 2012

1:årstårta till Iris

Iris är lillasyster till Egil som fick en tårta med en deutztraktor på.
Iris fyllde 1 år igår och fick också en tårta. Fast hon fick en sån här istället :)



En liten leksakselefant och prinsesskrona på.








Satte små mjuka pärlor i dom lila prickarna för att piffa till det lite.



Jag fick fria händer att skapa det jag ville och träffade tydligen rätt vad gäller elefanter för enligt Iris mamma Emma, så tycker Iris väldigt mycket om elefanter ;)

I den var det mörk chokladmousse, hemmagjord hallonsylt och hallonmousse. Spacklad med vaniljsmörkräm och täckt med marsipan. Dekorationerna är gjorda av sp.

I helgen blir det mer tårta :)

Nu har jag knappt en vecka kvar på min bageri / konditori utbildning kvar! Det har gått SÅ fort nu på slutet!

onsdag 9 maj 2012

Usch! Jag är så nervös att jag mår illa :/
Idag ska vi har vårat slutprov på bageriutbildningen!
Det innebär att alla deltagare får dra tre olika lappar där det står vad vi ska baka, så det kan bli precis vad som helst! Dessutom kommer det komma en bagare från ett annat bageri och bedömma oss :S
Vi har tre timmar på oss att få fram det vi ska baka tills vi ska vara helt klara.
Just nu längar jag bara tills allt är överstökat och jag kan få koppla av hemma i soffan igen :)

Wish me luck!!!

lördag 28 april 2012

Kalsongtårta

Jag fick en lite annorlunda tårtförfrågan för ett tag sen, nämligen en tårta som skulle se ut som ett par Björn Borg kalsonger :)




Såhär blev den :)
Tänkte först göra vanliga vita, men Björn Borg kalsonger brukar oftast ha mönster så gjorde jag lite ovala mönster på. Tyckte det blev rätt schysst ;)




Det är alltid kul att få testa nya tårtideer.

I den var det chokladbottnar, vit chokladmousse, mörk chokladkräm och spacklad med chokladsmörkräm. En riktigt mastig och tung tårta ;)
Location:Kaffestugan